今天分享的是我最爱的抹茶蛋糕，抹茶味超浓，蛋糕湿润松软，入口即化。
抹茶控的我心情不好的时候吃一口就豁然开朗，它就是我的神丹妙药蛋糕，我的本命蛋糕。
爱抹茶的你一定要试试看，它不会让你失望的。
因为它实在是太好吃了，想要分享超级好吃的蛋糕给大家，所以这个食谱我又重拍了一次，加上详细的解释，希望大家会喜欢~
食材：150C 水浴法
4个6英寸的单片式硅胶模具30分钟（以竹签插进去拔出来干净为主）
植物油 60g
低筋面粉 60g
抹茶粉 8g
鲜奶 20g
炼奶 40g
蛋黄 4
全蛋 1
蛋白 4
白砂糖 50g
塔塔粉 一小撮
抹茶奶油:
抹茶粉 8g
白砂糖 35g
玉米淀粉 6g
无盐黄油 23g
动物性鲜奶油A 45g
动物性鲜奶油B 300g
ingredient: 300F (water bath method)
4*6inch single layer silicon mold 30minutes
vegetable oil 60g
Cake flour 60g
Matcha powder 8g
Milk 20g
Condensed milk 40g
Egg yolk 4
Whole eggs 1
Egg white 4
Granulated sugar 50g
Tartar powder pinch
Matcha cream:
Matcha powder 8g
Granulated sugar 35g
Corn starch 6g
Unsalted butter 23g
Heavy cream A : 45g
Heavy cream B : 300g
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Ps
感謝Brian cuisine的抹茶奶油霜配方，個人很喜歡他的頻道，喜歡烘焙的朋友可以訂閱他頻道喔
原配方在這邊
Original matcha whipping cream recipe is from here
https://www.briancuisine.com/how-to-make-matcha-piping-cream/
